Dr. Nárai Márta egyetemi docens (Széchenyi István Egyetem Apáczai Csere János Pedagógiai, Humán- és Társadalomtudományi Kar, Szociális Tanulmányok és Szociológia Tanszék) és Quittner Orsolya Sára, elsőéves MA hallgató (Széchenyi István Egyetem, Közösségi és civil tanulmányok szak) esettanulmánya a komáromi IREKS-STAMAG Kft., mint középvállalkozás társadalmilag felelős szerepvállalásáról Jankó Miklós ügyvezetővel készült interjú alapján.
A következőkben egy olyan cég kerül bemutatásra, melynek fő profilja az élelmiszeripai alapanyagok gyártása, emellett kiemelkedő szerepet játszik mind az oktatás, mind a társadalmi felelősségvállalás területén. Az IREKS-STAMAG Kft. komáromi székhelyű cég egy német családi vállalkozás része, amely 90 országban van jelen világszerte, ebből 30 országban gyártókapacitással is rendelkezik. A cég magyarországi jelenléte egészen 1994-re nyúlik vissza, azóta folyamatosan fejlesztik termékeiket és kapacitásukat az oktatás területén is. Jelenleg 80 állandó munkavállalói létszámmal, valamint 20 duális képzésben részt vevő középiskolás pék-cukrász tanulóval dolgoznak. A cég évente 5000 tonna élelmiszer alapanyagot állít elő, amelyből közel 1,5 tonna élelmiszer készül. Olyan nagy élelmiszerüzleteknek szállítanak, mint a Spar és az Auchan. Alapanyagaik nemcsak hazánkban lelhetők fel, lisztalapú premixeit Görögországtól kezdve Horvátországon át egészen Ománig exportálják.
Kiemelt figyelmet fordítanak az élelmiszerbiztonságra és a minőségellenőrzésre, melyre saját laboratórium és szaktanácsadói hálózat is rendelkezésükre áll. Akár az élelmiszer allergiáról, akár az egészségesebb táplálkozásról legyen szó kiemelt fontossággal kezelik a kérdést. Folyamatos zajlik a gluténmentes, laktózmentes és vegán termékek fejlesztése a piaci alkalmazkodás jegyében.
Gyermekpékség a jövő pékjeiért, cukrászaiért – cél a sütőipari ágazat népszerűsítése
Dolgozóik számára szakmai tréningeket, szemináriumokat tartanak, illetve duális képzésben részt vevő pékek, cukrászok és logisztikai szakemberek oktatásával foglalkoznak, valamint szakmai gyakorlatokat is biztosítanak tanulók számára, ezzel biztosítva a szakmai utánpótlást.
Az elmúlt évtizedekben a sütőipari szektor számos kihívással szembesült ideértve a munkaerőhiányt és a szakemberképzés területén felmerülő problémákat. A növekvő robotizáció és automatizálás következtében csökkent a kézi pékségi termelés szerepe és csökkent a fiatalok szakma iránti érdeklődése is. A cég így fontosnak tartja a pályaorientációban való szerepvállalást, törekvésük, hogy egészen kiskortól megismertessék a gyermekekkel a pék-cukrász szakmát, népszerűsítsék a sütőipari ágazatot.
Sokan találkozhattak már velük a tatai Víz, Zene, Virág Fesztiválon, a komáromi városi gyereknapon vagy egy iskolai kirándulás keretein belül. A kisebb korosztályt, óvodásokat és általános iskola alsótagozatosait megcélozva jött létre a kitelepülések alkalmával a gyerekpékség. A Picurka Pékek Gyerekpékség egy olyan kezdeményezés, amelyben a cég munkatársai önkéntesen vesznek részt. Elsősorban azok a dolgozók vesznek részt a kezdeményezésben, akiknek kisebb gyerekei vannak. A részvétel nem csak a dolgozókra igaz, hanem a cég ügyvezetőjére is, aki szintén aktívan részt vesz a kitelepült rendezvényeken. Véleménye szerint nem várhatja el a hétvégi önkéntes munkát munkatársaitól, ha ő maga nem mutat megfelelő példát. A résztvevők kapnak egy céges logóval ellátott fehér pólót ezáltal még inkább részesei lesznek az élménynek. Ezeken a rendezvényeken a gyerekek elkészíthetik saját süteményüket különböző formákban, díszíthetik kedvük szerint. A kitelepülésekre már előre összeállított „gyakorlótésztával” készülnek, amit a gyerekek instruktorok – a cég munkatársai vagy néha a pék-cukrász duális képzésben részt vevő tanulók – segítségével dolgoznak fel.
A tavalyi évben (2024) a komáromi gyereknapon közel 2000 gyerek gyúrta, sodorta, szaggatta lelkesen a saját péksüteményét, a munkáért jutalmul jégkását is kapnak a gyerekek, amit pénzért nem lehet megvenni, ára egy péksüti elkészítése. Ez a szülők egy része számára furcsa, nehezen értik, hogy pénzért nem vásárolhatják meg a jeges hűsítőt, ha szeretne a kisgyermek fogyasztani belőle, akkor be kell állnia gyerekpéknek. A gyerekek viszont rendkívüli módon élvezik a tevékenységet. A szakma megismertetése mellett a közös munka élményének és a munka eredményének a megtapasztaltatása is fontos céljuk. Egyfajta különleges élményt nyújt a gyerekek számára nemcsak a tésztagyúrás vagy a díszítés, hanem büszkeséggel is eltölti a gyermeket, amikor mutatja a szüleinek, hogy ezt ő csinálta, és cserébe kapott egy jégkását is, ami pénzért nem vásárolható meg. Az elkészített péksüteményt, kakaós csigát, brióst, egyéb finomságot el is fogyaszthatják, hiszen a kitelepített sütőkben készre sütik azt a cég dolgozói. Nemcsak sikerélménnyel gazdagodnak a gyerekek, hanem kötetlen környezetben találkozhatnak kortársaikkal, megismerkedhetnek egy kevésbé becsült szakmával, és remélik, hogy többen közülük a pályaválasztáskor majd visszaemlékeznek ezekre a gyermekkori pillanatokra és a pék vagy cukrász szakmát fogják választani.
„Nem minden gyerekből lesz repülőgépmérnök, nem is minden gyerek szeretne repülőgépmérnök lenni, de minden szülő azt szeretné, hogy repülőgépmérnök legyen a gyereke. Hogy találjuk meg az egyensúlyt, hogy az lehessen, ami lehetne? Meg kell mutatni a lehetőségeket.” – Jankó Miklós, ügyvezető
De nemcsak rendezvényekre települnek ki, hanem a cég telephelyén lévő élménypékségükben szívesen fogadnak óvodás vagy iskolás csoportokat, sőt osztálykirándulás programeleme is lehet a cégük. Iskolásoknál például közös pizzasütést ’kínálnak’ programként, a bedagasztott tésztát közösen készítik és fogyasztják el a gyerekek. Rendszeresen fogadnak helyi ovis csoportokat, ilyenkor is interaktív módon ismerhetik meg a gyerekek a pékek munkáját, saját maguk készíthetik el a péksüteményt, van, hogy közösen óriáskígyót sodornak, megtöltik és mindenki feltekerheti a saját kakaós csigáját. Amit természetesen a hatalmas sütőkben ki is sütnek és helyben elfogyasztható. Az óvónők szívesen hozzák a gyermekeket az élménypékségbe, fontosnak tartják az élményalapú tapasztalatszerzést, visszajelzéseik alapján elmondható, hogy a gyerekek maradandó élményekkel és hasznos tapasztalatokkal távoznak, és még hosszú ideig beszélgetnek a cégnél tett látogatásról. A látogatások alkalmával általában ajándékba is ad a cég péksüteményt, amit az óvodába visszatérve az óvónők elosztanak a családok között.
Családbarát munkahely
Nemcsak az óvodák és iskolák csoportjait, osztályait látják szívesen a cégnél, hanem a saját dolgozóik gyermekeit is. Az őszi szünet idején a dolgozók bevihetik gyermekeiket a céghez, 3 nap 3 programot csinálnak a gyerekekkel két korosztályban (7–11; 12–17 évesek). E kezdeményezésükkel egyrészt a gyermekfelügyelet megoldásában kívánnak segíteni a munkatársaknak, de céljuk az is, hogy megismertessék a gyerekekkel, fiatalokkal a céget, megmutassák, mit csinálnak, hol dolgoznak a szülők, ez hozzájárulhat ahhoz is, hogy a gyermekek jobban értékeljék a pénzt és a szüleik által végzett munkát. Segít megértetni a fiatalokkal a pénz értékét, és hogy mennyi munka áll a pénz mögött. Kipróbálhatják magukat különböző feladatkörökben, ami a későbbi pályaválasztásnál is segítséget nyújthat. A nyári szünidő alatt a dolgozóik középiskolás korú gyermekeit fizetett nyári munkára fogadják, egyszerűbb munkafeladatok ellátására alkalmazzák a fiatalokat. Úgy gondolják, hogy ezzel is hozzájárulnak a családok bevételeihez.
Céges rendezvényeket is tartanak, évente nyár végén van olyan szakmai rendezvényük, melynek befejezéseként estefelé gyermekjátszó lesz a cég területe elsősorban a dolgozók gyermekeinek, de külsősök is jöhetnek. Szerveznek céges főzőversenyt is, ahol cél, hogy a különböző területeken dolgozó munkatársakat jobban összehozzák egymással, így sorshúzással döntik el, hogy ki kerül egy csapatba. A cég nem gyártó területeit, pl. étkezőt, tankonyhát térítésmentesen használhatják a dolgozók nagyobb családi események lebonyolításához, például ballagások, egyéb rendezvények megtartására. De bérmentesen helyet biztosítottak már többször külsős esemény (pl. rendőrbál) megszervezéséhez, lebonyolításához is. Céljuk, hogy jól érezzék magukat a dolgozók a munkahelyükön, és élmények is fűzzék őket a céghez. Nagyon fontosnak tartják a megfelelő kommunikációt, nemcsak az alkalmazottak, hanem a cégnél duális képzésben tanuló diákok felé is. Közös kötetlen beszélgetéseken igyekszik a cégvezetés tájékozódni a fiatalok helyzetéről, nehézségeikről, vágyaikról, szükségleteikről, és nem ritka, hogy egyedi segítségeket is nyújtanak egy-egy nem szokványos élethelyzetre vagy kihívás megoldására.
Megédesíteni a hétköznapokat
A pék-cukrász duális képzésben részt vevő diákok gyakorlati oktatása során nagyon sok finomabbnál-finomabb sütemény készül, melyeket azonban nem eladásra készítenek. A tanulóik által sütött süteményeket gyermekotthonnak, hajléktalanszállónak ajánlják fel. Kapcsolatban állnak a Magyar Máltai Szeretetszolgálattal is. A kész süteményeken kívül alapanyagokat, illetve gépeket (pl. jégkása készítő) is szolgáltatnak a szervezetnek, részt vettek az MMSZ által fogyatékossággal élőknek és egészségeseknek tartott közös sportrendezvényen. Karácsonykor bejglit sütöttek a koraszülött osztály mentősei és diszpécserei számára. Különböző sportegyesületek eseményeit is segítik, sportrendezvényeken (pl. Spárta futás) is találkozhatunk velük, ahol frissítőt és süteményt biztosítanak a résztvevők számára. Részt vettek a Tatai Rendőrkapitányság által szervezett közlekedésbiztonsági napon is, ahol 600 gyermek számára biztosítottak térítésmentesen süteményt. A finomságokkal hozzájárultak az esemény sikeréhez, a gyerekek érzékelhetően nagyobb lelkesedéssel és tovább maradtak a rendezvényen. Amennyiben megkeresés érkezik a céghez, szívesen adományoznak különböző eseményekre vagy intézményeknek kézműveskedéshez, illetve sütéshez szükséges alapanyagokat, akár különleges liszteket, vagy a jégkásakészítő gépeket is biztosítják bérmentve az ehhez szükséges alapanyagokkal, ugyanakkor pénzbeli támogatást nem nyújtanak senkinek sem, ettől határozottan elzárkóznak.
Felelős vállalat, biztos jövő
Amit a cég képvisel példaértékű mindannyiunk számára. Fontos számukra, hogy dolgozóik jó körülmények között dolgozzanak és segítsék őket akár a munkában, akár a magánéletben. A folyamatos fejlődés nemcsak a gyártást érinti, hanem ösztönzik dolgozóikat arra, hogy többet hozzanak ki magukból például a végzettség területén. Akiben felismerik a potenciált, legyen bármilyen iskolázottságú, beosztású, támogatják a fejlődését, motiválják a magasabb képzettségi szint megszerzésére. Létrehoztak egy számukra és a társadalom számára is előnyős folyamatot. Tanulókat alkalmaznak és tanítanak, amivel biztosítják a szakmai utánpótlást. A duális képzésben részt vevő diákok ahogy készítik a terméket, tanulnak, ezt a terméket később olyan szervezetekhez juttatják el, ahol hálásak érte. Ezek a kis gesztusok nagyban hozzájárultak, hogy a kezdetben senki által nem ismert céget mára már Komáromban és környékén mindenki ismeri. Nemcsak az ismertségükre volt jó hatással, nagymértékben hozzájárultak ahhoz, hogy a helyi és közeli szakiskolákban egyre több tanuló vesz részt a pék és cukrász képzésben. Programjaik nemcsak a helyi közösséggel való kapcsolatot erősítik, hanem pozitív hatással is vannak a munkaerőpiaci helyzetre. Az IREKS-STAMAG Kft-nél nincs munkaerőhiány, és ami még fontosabb, a vállalatnak jó híre van a munkavállalók körében. Ezek a rendezvények és kezdeményezések igazi közösségi élményt nyújtanak, ami nagyban hozzájárul a csapatkohézió megtartásához is. Megmutatták azt, hogy egy kis kedvesség és odafigyelés is érhet annyit, mint a pénz.
Az esettanulmány képillusztrációi a Komáromi TV youtube-ra feltöltött anyagainak, valamint az interjú során készült fotók felhasználásával készültek.